自制新鲜奶油草莓果酱
这真是个美好的季节，看到这诱人的草莓，不用来做几道美食，对不住草莓的颜值和芬芳，这段时间没少买草莓回来，都是用来做各种甜点！这不那天突然想到找个什么方法把这美味的草莓保存起来慢慢吃，于是就想到了这草莓酱，刚好孩子喜欢吃，用来沾馒头，吐司面包，都是很不错的选择，重要的是这是新鲜无添加的新鲜果酱，不仅味美，还吃的放心！
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食材
- 奶油草莓 250g
- 大冰糖 100g
- 柠檬 一片
步骤
1. 买一盒新鲜的奶油草莓回来！
2. 放适量的盐下去抓拌一下！再放水浸泡半个小时！
3. 准备好一坨大冰糖！放袋子里用擀面杖打碎！
4. 把浸泡好的草莓去蒂，切成薄薄的片！
5. 倒入打碎的大冰糖！
6. 不断的搅拌至冰糖和草莓微微出水融合！盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜！
7. 把冷藏好的草莓放入一个砂锅里，最好用砂锅，这样炒出来的果酱不会变色，也不会粘锅！
8. 开中小火炒到完全变成这样的糊状，没有颗粒感！变得很浓稠！
9. 准备好一个洗干净的柠檬！
10. 切一片下来，把柠檬汁挤入熬至浓稠的草莓糊里搅拌均匀！
11. 炒好后，端到桌子上冷却！
12. 找一个干净无水无油的玻璃罐子，把冷却好的草莓放进去，然后放冰箱冷藏，想吃的时候，随时舀出来沾着吃就可以啦！
13. 造个型，先吃上一碗再说，酸甜可口，透着淡淡的草莓香！真是越吃越想吃！
小贴士
- 草莓腌制最好一个晚上再熬，这样糖跟草莓融合的恰到好处，更容易熬出胶质来！糖的量根据个人的喜好添加都可以，喜欢甜的多加点糖！先中小火熬制出胶质，后小火再慢慢熬至浓稠，柠檬汁出锅前放入搅拌均匀即可！
菜谱创建于:2018年01月14日 12:01
