春节快手甜品&新鲜奶油草莓蛋挞
草莓正当季，朋友农家乐带回来的好多草莓，连续吃了好几天了，今天用来烤蛋挞，口感酸甜，特别喜欢。
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食材
- 蛋挞皮 9只
- 草莓 9个
- 牛奶 100g
- 淡奶油 125g
- 白砂糖 25g
- 低筋面粉 3g
- 蛋黄 2个
步骤
1. 准备食材，蛋挞皮我是买的，如果可以自己做更好啦！
3. 中火加入至微沸状态关火，加入白砂糖，不断用硅胶铲搅拌，直至糖融化。
4. 草莓去蒂，洗干净，一切二，不切也可以。根据个人喜欢。
5. 煮好的液体倒入玻璃器具中，晾凉。
6. 鸡蛋，蛋黄，蛋白分开。
7. 只用蛋黄，准备工作完成。
8. 待液体凉后，将鸡蛋黄加入。
9. 用打蛋器抽打均匀。
10. 加入低筋面粉，用手动打蛋器打均匀。
11. 之后做好的蛋挞液过细筛。
12. 将准备好的草莓放入蛋挞皮中。
13. 倒入做好的蛋液，加入8分满即可。因为入烤箱烘烤时，液体会膨胀，太满，容易溢出。这时烤箱190度预热5分钟。 之后将烤盘入烤箱中层，上下火190度烤18-20分钟，具体烤箱温度及时间也要根据自己烤箱的性能另定哒！
14. 戴上隔热手套取出烤盘。美美的拍照，
15. 近看，外酥里嫩。酸甜可口，又开胃。
小贴士
- 1.我得这个量我烤了9只蛋挞。 2.烤箱的温度及时间要根据自家烤箱性能来定，必要时调整温度，或者加盖一张锡纸。
菜谱创建于:2018年02月17日 12:14
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