草莓布丁杯
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食材
- 草莓 1000g
- 果冻液 800ml
- 海绵蛋糕 250g
- 鲜奶油 600ml
- 卡仕达酱 800ml
步骤
1. 材料图
2. 果冻材料图
3. 用冷水浸泡吉利丁片，果汁倒入锅里加热
4. 泡好的吉利丁片挤干放入锅里，搅拌至融化，停止加热
5. 煮好的果汁倒入碗中，放入细砂糖，挤入柠檬汁，倒入葡萄酒，放置一旁冷却待用
6. 卡仕达材料图
7. 往蛋黄中加入细砂糖、玉米淀粉、香草精搅拌均匀
8. 把鲜奶油和奶油混合，倒入锅子里，用中小火加热不停搅拌，直至即将沸腾即可
9. 把装了蛋黄的碗放在布上固定，把牛奶混合物边倒边搅拌
10. 再倒回锅子里，小火加热，不停搅拌，煮至浓稠立刻关火
11. 倒入一个碗里，用蛋抽搅拌直至冷却而用保鲜膜覆盖
12. 把蛋糕均匀的切成片
14. 先把蛋糕片铺在底层，撒上草莓块
15. 倒入果冻液，浸透蛋糕，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时，剩下的果冻液也冷藏凝固
16. 待蛋糕和果冻完全凝固，把草莓片在杯子周围排列一圈
17. 倒入一半卡仕达酱，铺平表面
18. 把剩下的蛋糕铺一层，再放入草莓块
19. 用叉子叉碎冷藏过的果冻，倒在草莓上，再围一圈草莓片
20. 把剩下的卡仕达酱倒入，时间充裕的话再放入冰箱冷藏
21. 奶油中加入细砂糖、香草精，打发至表面有纹路即可，铺在布丁杯的最上层
22. 在奶油上面围一圈草莓片，剩下的草莓块堆在中间，用薄荷叶点缀完成。
菜谱创建于:2016年04月27日 17:36
