珍珠肉丸

珍珠肉丸

珍珠肉丸，粒粒竖起，晶莹洁白，一口咬下去，满嘴都是香味！

齐梅齐

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食材

猪肉
糯米
生姜
小葱
红薯淀粉

步骤

珍珠肉丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>（肥肉瘦肉比例3:7，否则会油腻）

1. 猪肉，生姜，小葱（肥肉瘦肉比例3:7，否则会油腻）

珍珠肉丸,剁碎

2. 剁碎

珍珠肉丸,加入盐、生抽、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3777'>红薯淀粉</a>，几滴酱油

3. 加入盐、生抽、胡椒粉、红薯淀粉，几滴酱油

珍珠肉丸,搅拌均匀

4. 搅拌均匀

珍珠肉丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>提前泡两三个小时，泡好沥干水分

5. 糯米提前泡两三个小时，泡好沥干水分

珍珠肉丸,将肉馅搓成圆形

6. 将肉馅搓成圆形

珍珠肉丸,放到糯米中滚一滚，使肉圆子外层均匀的粘满一层糯米

7. 放到糯米中滚一滚，使肉圆子外层均匀的粘满一层糯米

珍珠肉丸,做好的肉圆子放上蒸笼，开水上锅，蒸15分钟左右即可。

8. 做好的肉圆子放上蒸笼，开水上锅，蒸15分钟左右即可。

珍珠肉丸,小巧精致，鲜美可口。

9. 小巧精致，鲜美可口。

小贴士

酱油也可以不放，放多了会影响美观。
开水上锅，这样肉圆的肉质更嫩。

菜谱创建于:2018年01月14日 15:44

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