珍珠丸子
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用; 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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食材
- 猪肉末 120克
- 糯米 150克
- 料酒 15克
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 淀粉水 20克
- 枸杞 适量
- 葱姜蒜末 适量
步骤
1. 备好猪肉末
2. 备好葱姜蒜末
4. 加入胡椒粉、盐拌匀
5. 加入淀粉水搅拌均匀备用
6. 糯米提前浸泡一小时，洗净，沥水备用
7. 枸杞洗净，沥水备用
8. 将肉末挤成丸子
9. 裹满糯米，摇晃圆滑
10. 装入盘中
11. 全部做好好放入枸杞
12. 再入开水锅中，蒸20分钟
13. 20分钟后关火，焖2分钟，再取出
14. 撒上葱花
15. 即可食用
16. 一道美味的珍珠丸子就做好了
小贴士
- 蒸的时间随丸子的大小而定，我今天捏的比较大一个，再也需要将糯米蒸透软一点，因为有老人吃。
菜谱创建于:2021年08月19日 20:01
