珍珠丸子
没有西米，没有小米，也没有粘米，于是用大米做了这道珍珠丸子。也挺好，连米饭都省了，吃一个超级撑。
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食材
- 大米 适量
- 猪肉馅 300g
- 小葱 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 嫩豆腐 半块
- 黑木耳 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 蛋清 半个
- 酱油 适量
- 芝麻油 几滴
- 花椒油 几滴
步骤
1. 大米提前洗净浸泡片刻，沥干水分备用。木耳洗净泡发沥干水分切碎。
2. 葱花切碎
3. 豆腐切碎，加入肉末中
4. 木耳切碎加入肉末中
5. 加入切碎的葱花
6. 加入姜末
9. 然后打入半个蛋清，沿一个方向搅匀
10. 用勺子整理成球，放入大米中均匀裹一圈
11. 排入盘中摆好
12. 大火上锅蒸30-40分
13. 成品图
14. 来张近景，哈哈哈哈，密集恐惧症估计要疯了～
小贴士
- 蒸的时间别太久，口感会偏老
菜谱创建于:2017年08月31日 12:52
