小麦胚芽核桃酱花卷
最爱馒头，支持蒸派。 加了小麦胚芽和豆浆， 卷起自制核桃酱， 香的不要不要的， 好吃到停不下来！
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食材
- 中筋面粉 600g
- 小麦胚芽 50g
- 酵母 3g
- 温水 3小勺
- 小麦胚芽豆浆 一大杯（足量）
- 自制核桃酱 适量
步骤
1. 中筋面粉称重，我用的比较多，还蒸了馒头，做多了放冰箱冷冻。
2. 小麦胚芽，特别有营养哦
3. 酵母用3小勺温水化开，因为后面用了豆浆，所以这里不要加太多水哦。
4. 小麦胚芽和面粉混合。
5. 先倒入酵母水，然后再倒入豆浆，豆浆一边倒一边搅拌。
6. 搅拌成絮。
7. 揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵。也可以放在有热水的锅里发酵。冬天大概发酵久一点，1.5小时左右。
8. 发酵好摁下去不会弹起。
9. 面团重新揉一下排气。
10. 取一小块面团揉3分钟，使其光滑。
11. 擀成半厘米厚的圆片。
12. 准备自制的核桃酱。
13. 核桃酱在面片上涂抹一层。
14. 然后卷起来。
15. 切成你想要的大小，也可以做成你喜欢的造型。
16. 我不擅长做造型。。。
17. 放入蒸锅静置15分钟。然后盖上盖子蒸，大火烧开，转中火蒸20分钟。关火后等5分钟再打开盖子。
18. 也可以做成发面饼，擀成圆形，放入刷了油的电饼铛中，盖上盖子烙3分钟即可。
19. 很香，很简单。
20. 发面饼的成品图，外脆里嫩，加了小麦胚芽很香。
21. 花卷成品图。
菜谱创建于:2018年01月15日 23:18
