圣诞版裸蛋糕
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食材
- 鸡蛋 5个
- 绵糖 85克
- 黄油 30克
- 低粉 85克
- 核桃碎 80克
- 胡萝卜丝 30克
- 泡打粉 2克
- 动物淡奶 适量(装饰)
步骤
1. 胡萝卜洗净擦丝备用
2. 核桃去壳烤香切大块备用
3. 黄油隔热水融化备用
4. 将鸡蛋打入盆中加入绵糖
5. 水将全蛋打发到蛋液写8字纹路不会马上消失
6. 低粉和泡打粉混合过筛到打好的蛋糊里，以英文j字手法切拌
7. 取少许面糊到黄油里
8. 拌均匀后再倒回面糊里拌均
9. 拌均匀后再倒回面糊里拌均
10. 拌均
11. 倒入蛋糕模内
12. 送进已经预热好的烤箱150度40分钟
13. 烤好的蛋糕倒扣在凉架上冷却
14. 待蛋糕完全冷却后，分成均匀的3片备用
15. 动物蛋奶加糖用打蛋器打到8分发
16. 裱花袋套上圆花嘴，将奶油装入裱花袋内
17. 取一片蛋糕片，在蛋糕片上面挤满奶
18. 挤满奶油后再盖上另一片蛋糕片，重复此步骤，最后装饰上彩色糖珠和圣诞插牌即可
小贴士
- 全蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
- 全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发
- 在打发的鸡蛋里加入面粉的时候，可分三到四次把面粉加入，以英文j字手法切拌
- 核桃稍微烤香就好，不用把核桃切得太碎，大颗粒即可
菜谱创建于:2015年12月21日 13:23
