胡萝卜牛肉小包子
胡萝卜个牛肉简直是绝配，加了大葱的调和使味道更加鲜甜。
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食材
- 面粉 300g
- 水 145g
- 鲜酵母 10g
- 泡打粉 1g
- 胡萝卜 1根
- 大葱 1根
- 牛肉 100g
- 柱候酱 1勺
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
步骤
1. 把酵母融化到145克水中。我用的是鲜酵母，量要比干酵母大，网上就有卖，我觉得比干粉酵母好发，也好吃。只是不能常温保存，需要冷冻。
2. 放了五分钟就化了
4. 揉成面团。
5. 盖个盆醒发。
6. 这时候我们来处理肉馅。把牛肉剁成末。
9. 搅拌均匀。
10. 醒发好的面团揪成小剂子。
11. 擀皮。
12. 放一勺馅捏褶子。
13. 包好的包子需要二次醒发，我家23度，醒发20分钟就可以了。
14. 冷水上锅，锅开10分钟关火，2分钟后开锅盖。如果包子比我的大，适当延长两三分钟。
15. 太好吃啦。
16. 成品
菜谱创建于:2018年01月22日 13:10
