香葱猪肉馅小包子
香葱猪肉小包子很受我家孩子的欢迎，今天又给她们做了些小包子当明天的早餐。
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食材
- 中筋面粉 300克
- 水 160克
- 酵母 3克
- 糖 10克
- 油 5克
- 馅材料:
- 香葱 100克
- 猪肉馅 250克
- 香油 5克
- 植物油 20克
- 料酒 10克
- 花椒粉 适量
- 姜粉 1克
- 鸡精 5克
- 盐 4克
步骤
2. 然后加入面粉，放入面包机中，使用面包机的和面菜单和面10分钟。
3. 10分钟后面团揉好，再使用发酵菜单进行发面，时间为30分钟。
5. 然后切成香葱碎备用。
6. 将猪肉馅放入盆中，加入各种调料。
7. 然后用筷子搅拌均匀。
8. 再加入提前切好的香葱碎。
9. 用筷子搅拌均匀，猪肉香葱馅就做好。
10. 面团30分钟后发酵完毕，这是发好的状态。
11. 将面团取出，放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。
12. 然后擀皮。
13. 取一个擀好的皮，加入适量的馅料。
14. 然后包成包子形状。
15. 都包好后放入锅中进行醒发，时间为15分钟左右。
16. 酵发结束后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。
17. 成品图.
18. 味道不错哦.
小贴士
- 1. 调料重量仅供参考，请根据自己的口味调节。
- 2. 发好的面团会有些粘手，揉的时候案板上和手上撒点干粉揉。
- 3. 蒸好的包子不要马上掀盖，闷三四分钟分再掀盖。
- 4. 包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布，避免表皮吹干。
菜谱创建于:2017年10月27日 12:57
