鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤

特别爱吃蔬菜,经常炒着吃会腻,偶尔也换个花样吃。 娃娃菜外形与大白菜相似,但是大小只有大白菜的四分之一,富含胡萝卜素、维生素等物质。经常食用可以养胃生津、利尿通便、清热解毒的功效。 咸蛋黄是我最爱的美食之一,富含卵磷脂与不饱和脂肪酸以及氨基酸等重要的营养元素,不过含有丰富的胆固醇却让很多人对其望而止步。 今天就教大家把咸蛋黄搭配豆腐和娃娃菜一起吃,营养均衡、鲜香味美!

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食材

  • 娃娃菜 两棵
  • 豆腐 一块
  • 咸蛋黄 三个
  • 一碗
  • 半勺

步骤

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140'>娃娃菜</a>的老叶去掉洗净,备用。

1. 将娃娃菜的老叶去掉洗净,备用。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,将洗好的娃娃菜切成长条。

2. 将洗好的娃娃菜切成长条。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,看一下细节图,切好的长条,区别于平时做醋溜白菜的形状,一个是片状,一个是块状。

3. 看一下细节图,切好的长条,区别于平时做醋溜白菜的形状,一个是片状,一个是块状。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,取出事先煮好的咸鸭蛋。

4. 取出事先煮好的咸鸭蛋。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,将蛋黄取出。

5. 将蛋黄取出。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,取出蛋黄捣碎。

6. 取出蛋黄捣碎。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成大小相等的小长条备用。

7. 将豆腐切成大小相等的小长条备用。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,热锅。

8. 热锅。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,放入蛋黄翻炒一下。

9. 放入蛋黄翻炒一下。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,放入一碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>烧开。

10. 放入一碗烧开。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,水开后加入娃娃菜。

11. 水开后加入娃娃菜。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,娃娃菜变软的时候加入豆腐小火煮开。

12. 娃娃菜变软的时候加入豆腐小火煮开。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,放入半勺盐再煮一分钟左右入味。

13. 放入半勺盐再煮一分钟左右入味。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,关火。

14. 关火。

鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤,装碗就可以开吃了😊!

15. 装碗就可以开吃了😊!

小贴士

  1. 娃娃菜稍微煮的久一点,口感会更好。
菜谱创建于:2018年04月07日 10:48

应季菜肴

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