满城尽带黄金甲
防治贫血、强健骨骼、预防老年痴呆 宜 身体虚弱、营养不良、气血双亏者 忌 痛风患者、脏功能不佳者
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食材
- 猪肉 适量
- 芹菜 三根
- 胡萝卜 适量
- 油豆皮 一张
- 鸡蛋 一个
- 耗油 一勺
- 十三香 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备油豆皮和清水一盆。
2. 油豆皮放入水中，为了让豆皮完整，先浸泡进一边。
3. 十分钟后看看那没有浸泡到，稍微调整充分浸泡。
4. 再过五分钟，再泡另一半。
5. 全部泡软后再压上一个盘子再浸泡十分钟。
6. 胡萝卜洗净切丝备用。
8. 芹菜去根，洗净。
9. 芹菜焯水备用。
10. 豆皮平铺在案板上。
11. 把肉馅，芹菜，胡萝卜平铺在豆皮上。我是时间有点紧，没有抹均匀，随便撒上了，大家也可以切丁更好。
12. 卷起豆皮。
13. 放入饼铛煎五分钟，出锅，切块。
14. 摆盘就可以了。
小贴士
- 每100克豆皮中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。豆皮中不仅蛋白含量丰富，而且由于豆皮中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，吸收率接近100％。
- 1、豆皮有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。
- 2、豆皮中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
- 3、豆皮作为豆浆的精华部分，含有丰富的卵磷脂，长期使用豆皮可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其次豆皮中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用，此外还有抗炎、抗溃疡的效果。
- 4、豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
菜谱创建于:2018年01月25日 14:01
