蔓越莓吐司
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食材
- 面包粉 250g
- 牛奶 124g
- 糖 30g
- 酵母 3g
- 奶油 56g
- 奶粉 8g
- 黄油 12g
- 蔓越莓 40g
步骤
1. 准备好材料 黄油提前软化
3. 蔓越莓剁碎一点备用
4. 揉至完全阶段可以拉出有弹性不易破的薄膜即可
5. 再加入蔓越莓干，切拌至蔓越莓充分揉进去
6. 揉成一个光滑的面团 盖上保鲜膜 醒二十分钟
7. 将面团取出，称重！ 平均等分成4个小面团滚圆盖上保鲜膜醒10分钟
8. 取一个面团按扁擀成牛舌状
9. 翻面 光滑一面朝下 两边往里对折稍微擀一下
10. 从上往下卷起
11. 放进模具进行发酵
12. 将模具放入烤箱放一点热水
13. 发酵至8分满
14. 预热烤箱上下火160度 烤40分钟左右即可
15. 出炉侧腰脱模放至手温就可以密封了
16. 加了蔓越莓 酸酸甜甜的很好吃
小贴士
- 液体部分可以预留十到十五克 后面看情况添加
- 蔓越莓喜欢多一点的也可以多放一点 卷进去也可以 不一定要揉进面团里
- 吃不完的吐司可以切片放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来回温，再喷点水用烤箱烤一下
菜谱创建于:2018年01月26日 12:05
