红糖蔓越莓吐司
蔓越莓是我最喜欢的果干，酸酸甜甜的，做面包，蛋糕，饼干加点蔓越莓都很好吃。面包加上红糖，又变了一种面包风味。
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食材
- 高筋面粉 300克
- 水 150克
- 奶粉 25克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 红糖 60克
- 耐高糖酵母 4克
- 黄油 30克
- 蔓越莓干 50克
步骤
1. 将面包材料全部放入面包机中，启动标准面包菜单开始揉面。
2. 将切碎的蔓越莓干放入果料盒中。
3. 揉面结束后检查面团状态。
4. 将揉好的面团整理好放回面包机内，使用面包机发酵菜单进行一次发酵。时间为30分钟。
5. 30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
6. 取出发酵好的面团进行排气，擀成长方形后翻面，底部按薄。
7. 由上向下卷起，收口处压在下方。
8. 入面包机中，利用面包机发酵菜单进行二次发酵。时间在50分钟左右。
9. 面包发酵至桶8分满，面包就可以开始烘烤了。
10. 利用面包机烘烤菜单进行烘烤，时间为35分钟。
11. 烘烤结束后立即取出，放在晾网上晾凉。
12. 可以切片吃。
13. 成品图。
小贴士
- 1． 红糖蔓越莓吐司如果没整形，中途可以不取出来，直接由面包机一键完成。
- 2． 二次发酵如果没有发至桶8分满，可以延长发酵时间。
菜谱创建于:2017年06月07日 14:50
