香甜可口的水果披萨🍕
女儿今天点名要吃，即使再懒也要做完 （放你自己喜欢的水果，不用按照我的来，大胆尝试，自选自选自选，水分不要太大就行，用罐头要吸干水分，喜欢厚底的可以擀好面饼后进行二次发酵，大概半小时就好了）
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食材
- 饼底
- 中筋面粉 150g
- 水 90g
- 干酵母 3g
- 黄油 15g
- 盐 2g
- 细砂糖 8g
- 馅料
- 马苏里拉芝士 适量
- 炼乳 20g
- 奶油奶酪 30g
- 芒果 适量
- 甜玉米粒 适量
- 香蕉 适量
步骤
1. 酵母倒入水中
2. 搅拌至融化，备用
3. 将所有材料倒入面包机内，混合均匀
4. 揉至面团光滑不粘手即可，不用出膜
5. 放入盆内，盖保鲜膜，进行第一次发酵（发酵的时候我们就可以提前把马苏里拉奶酪和奶酪提前拿出来室温软化备用）
6. 面团发至2倍大，手指沾干粉，戳一个洞🕳️，不回缩不塌就是发好了
7. 取出面团，轻按排气，盖保鲜膜，醒十五分钟
8. 然后放入披萨盘或者烤盘内擀成圆饼底，用手整理一下，擀成中间薄边缘稍厚
9. 用叉子叉满眼儿，一定要扎透，边缘溜一圈，不扎，如图所示
11. 将打好的奶油奶酪均匀的涂满披萨饼底
12. 然后撒上一层回温的马苏里拉芝士
13. 在芝士上面，我们可以铺上准备好的水果玉米粒
14. 在水果上面再撒一层马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱，烤 200度20分钟左右
15. 出炉
16. 切一块看看
17. 还不趁热来一块
小贴士
- 1、马苏里拉芝士提前回温，拉丝效果会更好
- 2、水果不要选水份过多的水果，如用水果罐头，建议提前用厨房纸吸干水份
- 3、烤箱温度时间仅供参考，依个人烤箱温度时间调整
- 4、如果没有奶油奶酪也可不加，饼底可以直接刷上炼乳也很美味
- 5、芝士与水果品质直接影响最后披萨口感
菜谱创建于:2018年01月27日 10:39
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