日式煎饺 香甜可口
妹妹回家来吃饭，讨论到今晚要吃啥…叫了外卖寿司，突然我就很想很想吃日式煎饺。大家都知道日式料理是比较贵的。一份6个煎饺就得28块钱。所以…觉得不如自己动手来做。味道不输日料店哦！如果你也喜欢日式煎饺，十分建议你将这道菜学起来！！真的自己动手做的话，健康又实惠。
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食材
- 饺子皮 300g
- 猪肉末 250g
- 韭菜 6根
- 卷心菜 半个
- 盐(腌渍卷心菜用) 1勺半
- 姜 3片
- 蒜头 4瓣
- 料酒 2勺
- 红糖粉 小半勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐(调味用) 小半勺
步骤
1. 将卷心菜洗净，切成如图的包菜小丁。 加入1勺半盐，搅拌均匀，放一旁腌渍约10分钟。
4. 卷心菜腌渍过盐之后，会出水，把卷心菜的水分挤掉。
5. 肉末放入盆中。
7. 搅拌均匀。
8. 水分多次少量加入肉末中，边加变朝同个方向搅拌。
9. 加到如图，将肉末打上了水即可。
10. 加入蒜末，姜末和包菜，搅拌均匀。
11. 加入韭菜，也朝同个方向搅拌均匀。
12. 搅拌好的馅料。
13. 取一张饺子皮，舀一勺肉馅在中间。
14. 从一遍开始抓折…
15. 抓到收口都捏紧即可。
16. 锅内热少许油，中火将饺子依次放入锅内微煎10秒。(饺子之间要留一点空间)
17. 加入水，饺子一半高就好。 盖上盖子，转小火让饺子慢煎5分钟。
18. 开盖后，水已经收干了。 将饺子翻面煎一下…微焦黄即可出锅。
19. 盛盘…
20. 味道十分鲜美！一盘自己全吃了…哇咔咔…
小贴士
- 饺子皮我是买现成的，如果时间允许，可以自己做饺子皮那就更棒棒哦！加油吧…
菜谱创建于:2018年01月20日 19:02
