肉末烧豆腐皮
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。 儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 豆腐皮不管是凉拌还是清炒都十分美味，今天给大家推荐的这道“肉末烧豆腐皮”，经过肉末烧至的豆腐皮，吸收了浓浓肉香，热络又美味，营养丰富，咸香操作也很简单，大家不妨经常做来吃吃。
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食材
- 豆腐皮 3张
- 小米辣 2个
- 豆瓣酱 一大勺
- 辣椒红油 3大勺
- 生姜 半个
- 大蒜 一个
- 猪肉 400克
- 青椒 3个
步骤
1. 材料准备。
3. 取一小碗，放入2勺红薯粉，加适量清水，调匀，做成水豆粉。
4. 锅里放适量植物油，烧至7成热。
5. 放入一勺豆瓣酱，炒香。
6. 放入肉糜翻炒。
7. 炒至肉糜变色，放入姜蒜末炒香，混合炒匀。
8. 加入一碗清水，3大勺辣椒红油，大火烧开，转小火烧制2分钟。
9. 将豆腐皮丝放入锅里，大火烧开，转小火烧制，盖锅盖。
10. 烧制豆腐皮变软，出水，放入青红椒翻炒均匀。
11. 放入适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入水豆粉，翻匀，起锅。
12. 麻辣鲜香，色鲜味美，超级下饭。
13. 成品欣赏。
菜谱创建于:2018年01月29日 20:36
