红烧豆腐皮➕香菇青菜烧豆腐皮
豆腐皮营养丰富做法多样，今天阿晨就用香菇青菜做个简单的素烧豆腐皮，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 豆腐皮 半茶匙
- 干香菇 十来个
- 小青菜 两颗
- 干辣椒 两个
- 蒜 三瓣
- 小葱 两根
- 姜 一小块
- 食用油 适量
- 料酒 一茶匙
- 老抽 一茶匙
- 生抽 一汤匙
- 白糖 半茶匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 食盐 少许
- 水淀粉 两汤匙
步骤
2. 小葱洗净，蒜剥皮，姜搓洗干净
3. 泡发好的香菇搓洗干净
4. 青菜择好洗净
5. 豆腐皮清洗备用
6. 改刀，葱切末，蒜切末，姜切末，干辣椒掰小段
7. 香菇切块
8. 豆腐皮对半切开，切成两指宽，卷起成豆腐节
9. 水开，下豆腐结烫一分钟捞出
10. 捞出备用
11. 全部食材准备好
12. 热锅冷油，下蒜末姜末小火煸香
13. 下葱末干辣椒小火煸香
14. 下香菇煸炒一分钟
15. 下豆腐结
16. 淋一茶匙料酒翻炒去腥
17. 加入适量热水，基本没过豆腐结
18. 一茶匙老抽上色
19. 一汤匙生抽
20. 半茶匙太太乐鸡汁
21. 半茶匙白糖，加盖中小火炖煮5分钟
22. 5分钟后开盖，转中大火，下青菜翻炒均匀
23. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐
24. 淋两汤匙水淀粉收汁
25. 收汁到汤汁浓郁
26. 出锅装盘
27. 撒葱末即可
28. 成品
29. 成品
30. 成品
菜谱创建于:2021年01月31日 18:47
