一碗无与伦比的海鲜粥
这是一碗鲜得能掉眉毛的粥，这是一碗能穿越四季的粥，这是一碗能hold住任何场合的粥！它的名字就是大虾&鲜贝&章鱼海鲜粥！
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食材
- 大虾 10只
- 鲜贝 8颗
- 章鱼 80克
- 西芹 1枝
- 大米 1杯
- 盐 2-3小勺
- 胡椒粉 适量
- 料酒 2大勺
- 生姜 1小块
- 清水 1500毫升
步骤
2. 处理大虾。先剪掉脚和须；然后摘下虾头。
3. 然后用剪刀剪开虾背，用牙签挑出虾线，
4. 虾身用1小勺盐和少许胡椒粉抓匀，腌15分钟。
6. 同样用一小勺盐和少许胡椒粉腌一下。
7. 一小块生姜切成丝。
8. 西芹切小粒。
9. 炒虾油：烧热锅子，倒3大勺油，用手捏一小撮姜丝扔进去，爆香后倒入虾头翻炒，期间用铲子压虾头，把里面的虾黄逼出来，炒至油色变红，虾黄和油融为一体；关火，盛出虾头，虾油装碗。
10. 舍不得洗锅，直接把虾倒进去炒了，炒至虾身变色后，烹入白葡萄酒（料酒也行），酒精蒸发以后，盛出虾子。
11. 再倒入少许油炒鲜贝和章鱼块，炒至鲜贝表面变色后，同样烹入适量酒，酒精蒸发后盛出鲜贝和章鱼。
12. 这些工作做完以后，粥也差不多煮好了。
13. 把剩下来的姜丝和炒过的虾头放进去先吊吊鲜，煮2分钟。
14. 然后把炒过的虾子，鲜贝，章鱼倒进去，用大勺子搅几下；再撒入西芹和两大勺虾油。别怕油，这锅粥要是没虾油，就是大败笔。（剩下的虾油可以用来下面）
15. 尝味道，加盐调整咸度，撒适量胡椒粉。装碗，喝起来！～
菜谱创建于:2018年01月30日 13:16
