抹茶蜜豆千层蛋糕
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食材
- 低筋面粉 120克
- 抹茶粉 5克
- 细砂糖 50克
- 黄油 25克
- 纯牛奶 330克
- 鸡蛋 2个
- 夹馅：
- 淡奶油 350克
- 糖粉 30克
- 蜜红豆 100g
步骤
1. 低筋面粉，抹茶粉称重好混合备用。
2. 黄油放微波炉融化成液体备用
3. 鸡蛋打入容器
4. 加入砂糖搅拌均匀
5. 加入融化黄油搅拌均匀
6. 筛入低粉。
7. 加入牛奶搅拌均匀
8. 拌好的面糊过筛3遍。
9. 平底锅抹少许油，用厨房纸擦干净
10. 挖上一勺面糊。小火煎面皮，当面皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了
11. 摊好的面皮取出放凉备用，依次做完所有面糊。
12. 冷藏的淡奶油倒入无水无油的盆中
13. 加入糖粉
14. 打发至8分
15. 加入蜜红豆拌匀。
16. 将一份饼皮放入一个托板上，放入适量奶油，再放下一块饼皮，用手轻轻的按压将奶油在四周挤压均匀 依此类推做完所有饼皮。
17. 做好的千层饼放入冰箱冷藏4小时以上，食用前在上面筛上一层抹茶粉后再进行切块食用
菜谱创建于:2018年01月30日 23:23
