抹茶蜜豆土司
抹茶控们一定要学起来，颜值和口味都超好呀
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食材
- 高筋面粉 280g
- 白砂糖 30g
- 奶粉 30g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 130g
- 抹茶粉 5g
- 蜜豆 20g
- 黄油 30g
步骤
2. 揉出粗膜后加黄油，继续揉面
3. 直到揉出光滑的膜
4. 把面团分成等量的两份，其中一份加入抹茶粉揉均匀
5. 放入盆中，盖保鲜膜进行发酵，待面团发酵至1.5倍大，面团光滑，有弹性，用手指按一下回弹性很好
6. 把发酵好的面团，排气后，松弛15分钟
7. 把两个面团擀成宽一点的长方形，原味面团比抹茶味的要稍微大一圈
8. 原味面团上撒一些蜜豆
9. 然后盖上抹茶味道的面团
10. 再撒上一些蜜豆
11. 从一边轻轻卷起
12. 卷起的边缘捏紧
13. 两头的边缘也要捏紧
14. 成一个小枕头状，放入土司模中，进行二次发酵
15. 大概发酵一个小时，到一个半小时，盖上土司盖，160℃，烤50分钟
16. 出炉晾凉切片，可以享用啦
小贴士
- 发酵的温度不能过高，如果是夏天，牛奶最好用冰牛奶，否则发酵过度面团容易塌陷。
菜谱创建于:2019年05月31日 15:57
