猪尾焖花生

猪尾焖花生

去超市买菜看见有卖猪尾巴的,价格也是很美丽,25一斤,再贵也要买,猪尾巴是个好东西,男人和女人都适合吃,猪尾巴由皮质和骨节组成,皮多胶质重,猪尾有补腰力、益骨髓的功效。尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类,对丰胸的贡献很大。含有丰富的胶质,美容效果不错。这个菜家里人都喜欢吃,尤其用来下酒也不错,你也学会它,做给家人吃

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食材

  • 猪尾巴 2条
  • 花生 250克
  • 植物油 2汤匙
  • 食盐 适量
  • 2片
  • 大蒜 2瓣
  • 大料 1个
  • 干辣椒 1个
  • 生抽酱油 1汤匙
  • 老抽酱油 1/2汤匙

步骤

猪尾焖花生,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4816'>猪尾巴</a>的毛刮洗干净,如果有绒毛,可以放在火上烤一下,再刮洗干净

1. 将猪尾巴的毛刮洗干净,如果有绒毛,可以放在火上烤一下,再刮洗干净

猪尾焖花生,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>放在碗内,加入清水泡半小时

2. 将花生放在碗内,加入清水泡半小时

猪尾焖花生,将猪尾巴斩成小段

3. 将猪尾巴斩成小段

猪尾焖花生,锅加水烧开,下入猪尾巴焯水

4. 锅加水烧开,下入猪尾巴焯水

猪尾焖花生,撇去浮沫,将猪尾巴焯透,捞出用温水洗净,控水待用

5. 撇去浮沫,将猪尾巴焯透,捞出用温水洗净,控水待用

猪尾焖花生,锅加油烧热,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,蒜粒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>炒香

6. 锅加油烧热,下入片,蒜粒,大料炒香

猪尾焖花生,下入猪尾巴翻炒至微黄

7. 下入猪尾巴翻炒至微黄

猪尾焖花生,下入花生翻炒均匀,再加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>,料酒,加入开水,要没过食材

8. 下入花生翻炒均匀,再加入一个干辣椒,料酒,加入开水,要没过食材

猪尾焖花生,放入砂锅内,大火烧开,盖上锅盖,转小火焖制1-1.5小时(如果没有砂锅,直接在锅内焖制就可以)

9. 放入砂锅内,大火烧开,盖上锅盖,转小火焖制1-1.5小时(如果没有砂锅,直接在锅内焖制就可以)

猪尾焖花生,待剩少许汤汁时,加入盐,生抽和老抽,调色调味,再开大火收汁即可

10. 待剩少许汤汁时,加入盐,生抽和老抽,调色调味,再开大火收汁即可

猪尾焖花生,盛出,撒上些葱花

11. 盛出,撒上些葱花

猪尾焖花生,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 1.猪尾要焯下水,可以去掉血沫和腥味
  2. 2.水要加足,因为焖制时间比较长,如果焖制中途缺水,可以加开水
  3. 3.要用小火焖制
菜谱创建于:2018年01月31日 09:11

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