酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉)

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉)

快手早餐,又营养又好看,我们做辅食的目的不能只是让食物在胃肠中匆匆划过,那充其量只是填饱肚子,我们都是想让宝宝的每一餐都在愉悦当中度过。 方子的量对于三岁宝宝来说正好~

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食材

  • 低筋面粉 60g
  • 鸡蛋 1个(60g左右)
  • 酸奶 40g
  • 牛奶(或泡好的奶粉) 33g
  • 黄油 10g
  • 白砂糖 15g
  • 一丢丢

步骤

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),准备材料

1. 准备材料

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),蛋黄,蛋清分离。蛋清放在无水无油的盆里,里面不能有蛋黄液。蛋清盆放在冰箱中冷藏或者冷冻。

2. 蛋黄,蛋清分离。蛋清放在无水无油的盆里,里面不能有蛋黄液。蛋清盆放在冰箱中冷藏或者冷冻。

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),蛋黄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>,牛奶,搅拌均匀。

3. 蛋黄,酸奶,牛奶,搅拌均匀。

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),加入一丢丢盐,过筛入低粉。

4. 加入一丢丢盐,过筛入低粉。

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),搅拌均匀至无粉末颗粒。

5. 搅拌均匀至无粉末颗粒。

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>隔水融化

6. 黄油隔水融化

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),把黄油倒入蛋黄面粉糊中,搅拌均匀。放一边待用。

7. 把黄油倒入蛋黄面粉糊中,搅拌均匀。放一边待用。

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),从冰箱中拿出蛋清,如果放冷冻中冻住了,室温回温下就行了~~加几滴柠檬汁,开始高速打发,打至粗泡,加1/3糖。

8. 从冰箱中拿出蛋清,如果放冷冻中冻住了,室温回温下就行了~~加几滴柠檬汁,开始高速打发,打至粗泡,加1/3糖。

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),打至细腻时,再加1/3糖,继续高速打。

9. 打至细腻时,再加1/3糖,继续高速打。

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),打至有纹路时加入剩下的糖,继续中速打发。

10. 打至有纹路时加入剩下的糖,继续中速打发。

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),打至长钩时,用干净的硅胶铲把盆周围的蛋白霜铲到中心。继续低速打发。

11. 打至长钩时,用干净的硅胶铲把盆周围的蛋白霜铲到中心。继续低速打发。

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),打发至小弯钩即可~

12. 打发至小弯钩即可~

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),取1/3蛋白霜至蛋黄糊中,翻拌均匀。

13. 取1/3蛋白霜至蛋黄糊中,翻拌均匀。

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),再全部倒入蛋白糊中

14. 再全部倒入蛋白糊中

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),切拌+翻拌均匀~~

15. 切拌+翻拌均匀~~

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),如果想要每块松饼颜色都是好看的,那就再旁边准备一块湿毛巾,每次做完,都要把锅放上去冷却一下~小火!!不粘锅没不用放油,舀一勺面糊,25-30cm高处,倒入锅内,自然形成圆饼。

16. 如果想要每块松饼颜色都是好看的,那就再旁边准备一块湿毛巾,每次做完,都要把锅放上去冷却一下~小火!!不粘锅没不用放油,舀一勺面糊,25-30cm高处,倒入锅内,自然形成圆饼。

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),煎差不多两三分钟,表面出现很多小气泡,就可以翻面了~再煎2-3分钟即可~

17. 煎差不多两三分钟,表面出现很多小气泡,就可以翻面了~再煎2-3分钟即可~

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),出锅,淋上酸奶、果酱都可以,再撒点燕麦~完美~

18. 出锅,淋上酸奶、果酱都可以,再撒点燕麦~完美~

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),切面很饱满哈哈

19. 切面很饱满哈哈

酸奶松饼+酸奶燕麦淋面(无泡打粉),口感很松软。

20. 口感很松软。

小贴士

  1. 爱生活,爱美食,爱小皮总~
菜谱创建于:2018年02月02日 15:14

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