黄金福碗
中式面点在饮食形式上呈现出多种多样，花样繁多，可塑性大，在每个传统的节日也都有它标志性的点心，还有着美好的寓意，这款福碗就寓意吉祥富足，包含了人们的美好祝福。配上味道清新、爽口的酸黄丁炒肉丁味道很棒。
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食材
- 面粉 250克
- 南瓜泥 160克
- 酵母 2.5克
- 油 少许
- 馅料 适量
步骤
2. 放入面粉中和成面絮。
3. 揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
4. 面团戳洞不回缩不塌陷，发酵结束。
5. 发酵好的面团排气后分成8个30克一个和15克一个的剂子。
6. 把30克的剂子按扁。
7. 15克的剂子沾上食用油。
8. 把沾上油的剂子放在面片中。
9. 用虎口收圆。
10. 收口朝下放在蒸笼中醒发15-20分钟。
11. 入蒸锅大火蒸15分钟。
12. 熄火后过3-5分钟开盖，把里面的小馒头取出。
13. 放入炒好的酸黄瓜肉丁即可。
小贴士
- 酸黄瓜肉丁我是事先炒好的，碗中放的馅料可以根据自己的喜好放其他的。
菜谱创建于:2018年02月03日 23:23
