黄金虾球

黄金虾球

虾的做法很多,味道都很不错,今天来一款色香味俱全的黄金虾球,色泽金黄,虾泥混和着土豆泥的香气,拉丝奶酪作为夹馅,是不是很棒呢?!金黄色的虾球特别的夺目讨人爱,我想很多不爱吃虾的孩子也会很喜欢哦,虾本身的营养就很丰富,特别是蛋白质。

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食材

  • 明虾 10只
  • 土豆 1个(约350克)
  • 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 马苏里拉奶酪 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 适量
  • 食用油 适量

步骤

黄金虾球,把虾清洗干净,沥干水分,用牙签去掉虾线。

1. 把虾清洗干净,沥干水分,用牙签去掉虾线。

黄金虾球,在虾尾2-3厘米处切断。

2. 在虾尾2-3厘米处切断。

黄金虾球,把虾去头去皮,如果虾线清理不干净,也可以在虾背后划一刀清理。

3. 把虾去头去皮,如果虾线清理不干净,也可以在虾背后划一刀清理。

黄金虾球,把所有的虾都处理好。

4. 把所有的虾都处理好。

黄金虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>削皮切薄片,入微波炉烤约12分钟至熟,具体时间按各自<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>片的厚薄以及微波炉情况来调整。

5. 土豆削皮切薄片,入微波炉烤约12分钟至熟,具体时间按各自土豆片的厚薄以及微波炉情况来调整。

黄金虾球,把熟透的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥。

6. 把熟透的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥。

黄金虾球,把虾肉用刀剁成泥。

7. 把虾肉用刀剁成泥。

黄金虾球,把土豆泥和虾肉泥放入大碗内,加入少许盐,再撒些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>。

8. 把土豆泥和虾肉泥放入大碗内,加入少许盐,再撒些黑胡椒粉

黄金虾球,直接用手抓匀。

9. 直接用手抓匀。

黄金虾球,把土豆虾泥分成10等份,搓成小圆球状。

10. 把土豆虾泥分成10等份,搓成小圆球状。

黄金虾球,取一份土豆虾泥压平,在中间放入少许马苏里拉奶酪。

11. 取一份土豆虾泥压平,在中间放入少许马苏里拉奶酪。

黄金虾球,然后收口,留点空隙。

12. 然后收口,留点空隙。

黄金虾球,把虾尾插入土豆虾球中,收好边,捏紧了,10个虾球全部操作完成。

13. 把虾尾插入土豆虾球中,收好边,捏紧了,10个虾球全部操作完成。

黄金虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散,包好的虾球裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液。

14. 鸡蛋打散,包好的虾球裹上鸡蛋液。

黄金虾球,再裹上满满的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>。

15. 再裹上满满的面包糠

黄金虾球,在锅内倒入食用油,烧至六七成热,把虾球入油锅内炸制,虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。

16. 在锅内倒入食用油,烧至六七成热,把虾球入油锅内炸制,虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。

黄金虾球,金黄金黄的特别漂亮。

17. 金黄金黄的特别漂亮。

黄金虾球,稍放凉后即可食用。

18. 稍放凉后即可食用。

黄金虾球,还是趁温热的时候吃,口感比较好。

19. 还是趁温热的时候吃,口感比较好。

黄金虾球,圆滚滚的黄金虾球是不是很萌?!

20. 圆滚滚的黄金虾球是不是很萌?!

小贴士

  1. 1、包虾球的时候如果觉得粘手,可以在左手上抹点食用油,或许像我一样套个手套。
  2. 2、油炸时一定记住控制好油温,以免炸焦了。
  3. 3、这个虾球可以蘸着蕃茄酱吃,也特别好吃。记得趁热吃,口感才好,中间有拉丝的马苏里奶酪,如果时间长了完全冷却了,估计奶酪就不拉丝咯。
  4. 4、面包糠可以去超市购买。
菜谱创建于:2017年06月07日 10:42

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