黄金猪排
很喜欢黄金猪排饭，以前每周都会吃一次，后来怕胖就不怎么吃了，每每想起来还是有些怀念呀，干脆在家自己做一下吧，只是偶尔满足一下脆弱的心情，吃完整个人都兴奋了！
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食材
- 猪通脊 400g
- 五香粉 3g
- 料酒 20g
- 蚝油 5g
- 盐 4g
- 淀粉 20g
- 鸡蛋液 1个
- 脆皮糊：
- 面粉+生粉+苏打粉 50g+20g+2g
- 其他配料：
- 鸡蛋 1个
- 黄金面包糠 200g
步骤
1. 猪通脊一块和其他一些配料。
2. 切半厘米厚的大片，用刀拍松再用刀背轻轻敲开一些。
4. 简单抓匀后打入一个鸡蛋。
5. 把蛋液裹匀后接着加入生粉。
6. 腌渍半小时左右入味。
7. 准备好剩下的配料，脆皮面粉混合，黄金面包糠，一个鸡蛋。
8. 一个鸡蛋打散，先沾干粉然后再沾蛋液，然后再裹匀面包糠。
9. 深一点的炸锅放入油，烧到七成热。
10. 放入猪排初炸5分钟，拿出来油温到八成热再放入复炸3分钟左右即可。
11. 搭配番茄酱和一些青菜丝。
12. 晾一会再切成条就OK了！
菜谱创建于:2017年04月13日 19:18
