家常春饼
立春，新的一年伊始，总会烙几张春饼咬个春。
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食材
- 中筋粉 200克
- 沸水 150毫升
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 200克
- 豆芽 200克
- 黑木耳 一小撮
- 红萝卜 一根
步骤
1. 中筋粉倒入锅中
2. 一边注入沸水一边用筷子快速搅拌
3. 拌成絮状
4. 用手揉成光滑的面团
5. 盖上锅盖醒发半小时
6. 醒面的时候来准备配菜：绿豆芽摘洗干净
7. 黑木耳泡发后切细
8. 韭菜洗干净切段
9. 鸡蛋打散
10. 摊成蛋皮切细丝
11. 醒好的面分成二十个小剂子
12. 准备点玉米油
13. 取两个剂子按扁，成饺子皮大小
14. 两个面饼中间抹上玉米油
15. 擀成大圆饼
16. 下锅小火烙熟
17. 再趁热撕开成两个饼，这样重复10次，得到20个饼子
18. 所有的配菜材料切好
19. 锅内热油，加少许盐
20. 放入胡萝卜丝和黑木耳炒软
21. 倒入韭菜和绿豆芽
22. 出锅后拌入蛋丝
23. 配菜放在饼皮里
24. 卷起来，春饼就做好啦。（口味偏咸的可以在饼皮里刷点甜面酱）
菜谱创建于:2018年02月05日 04:18
