美味下饭菜【牛肉咖喱锅】
咖喱饭其实非常好做，自己在家准备好材料，炖上一大锅牛肉咖喱，再烧些白米饭，简单又方便，味道绝不逊色于饭店餐厅。在寒冷的冬天吃上一碗香香浓浓，热热乎乎的牛肉咖喱饭，不要太惬意哦~
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食材
- 牛肉 500 g
- 土豆 2个
- 胡萝卜 2根
- 洋葱 半个
- 咖喱块 100g
- 椰浆粉 2汤匙
- 葱 两根
- 姜 4片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 色拉油 适量
步骤
1. 牛肉洗净，切块
3. 汆烫去掉血沫，盛起
4. 用温水洗净控水；高压锅里加适量清水，炖二十分钟左右
5. 牛肉盛出来，汤留下备用
6. 洋葱切成小块
7. 土豆洗净去皮，切成滾刀块
8. 胡萝卜切成滾刀块
9. 炒锅烧热放油
10. 放入洋葱炒出香味
11. 倒入牛肉翻炒
12. 再下胡萝卜、土豆块翻炒片刻
13. 加入牛肉汤，汤不够就加清水，刚刚没过食材即可
14. 大火烧开后加入咖喱块，搅拌至融化
15. 椰浆粉加清水调开，加入锅中
16. 调中火慢炖
17. 等待土豆、胡萝卜和牛肉软烂后，加适量食盐，将汤汁收到浓稠，最好在不粘锅中进行，并随时搅拌防止粘底
18. 提前蒸好米饭，把煮好的咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦
小贴士
- 1、牛肉换成鸡腿肉也行，就是咖喱鸡肉了
- 2、没有椰粉直接加椰浆更好。如都没有也可不用。加椰浆或椰粉可以提升咖喱的口感和香气
- 3、食材炖煮到软烂一些更好吃
菜谱创建于:2018年02月05日 20:59
