八珍黄韭饺子
八珍是清宫乾隆和慈禧一直吃到老的药食同源的健脾食材，黄韭并不是韭黄（有点绕嘴），而是只有河北深县一个村从永乐年间种植的一种蔬菜，一年只产一季，数量有限。
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食材
- 面粉 适量
- 同仁堂自己配制的八珍面 面粉的三分钟一
- 虾仁 适量
- 黄韭 适量
- 鸡蛋 三颗
- 蚝油 一勺
- 十三香 适量
- 食用盐 适量
- 香油（香油兑亚麻籽油） 一勺
步骤
1. 2/3面粉加1/3八珍面混合，像平时和面一样加水搅拌和成面团。
2. 醒面二十分钟。
3. 同时，洗净黄韭，控干水分。
4. 打进两个鸡蛋（我家人少，自己根据人数可以增减）。
5. 加点水搅拌均匀（这样炒的会很好看）
6. 热锅。
7. 放油。
8. 炒制鸡蛋。
9. 我用的家里的北极甜虾，因为留肚里的虾子没有全部去虾腿。
11. 控干水的黄韭切丁。
12. 和鸡蛋虾仁放在盆里。
13. 最后磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
14. 醒好的面团反复揉搓，切成小面团，擀成小饼。
15. 放入馅料。
16. 捏好饺子。
17. 大火烧开水，放入饺子，煮两个开捞出。
18. 摆盘造型就可以吃了。
小贴士
- 1:八珍面因人而异，我是用的补中益气的方子，有需要的可以联系我。
- 2:我喜欢吃虾仁一口一个的感觉，所以用的甜虾整个的，可以用大虾仁切块。
菜谱创建于:2018年02月07日 20:54
