女生都要吃的猪脚姜

女生都要吃的猪脚姜

“猪脚姜,又称猪脚姜醋或姜醋,是广东的一种特色食品,材料包括老姜,甜醋,蛋及猪脚。产后妇女在家休养至少四十天,俗称坐月,藉休养生息,以补充流失养份。她们会吃猪脚姜以滋补强身。而在弥月宴席上, 猪脚姜也是不可缺少的菜式。” 以上内容来自百度、我做猪脚姜纯粹是因为好吃、爱吃、喜欢吃~~~ 没吃过的同学一定 一定 要试试

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食材

  • 猪前蹄 2只
  • 老黄姜 2斤
  • 鸡蛋 10个
  • 八珍甜醋 3-4斤左右
  • 老红糖 100克
  • 砂锅 一只

步骤

女生都要吃的猪脚姜,先制作猪脚姜姜醋汤底:老姜两斤去皮 切厚片再拍碎

1. 先制作猪脚姜姜醋汤底:老姜两斤去皮 切厚片再拍碎

女生都要吃的猪脚姜,再把姜炒干水

2. 再把姜炒干水

女生都要吃的猪脚姜,准备好甜醋
做猪脚姜一定要用甜醋、甜醋、甜醋!

3. 准备好甜醋 做猪脚姜一定要用甜醋、甜醋、甜醋!

女生都要吃的猪脚姜,把3斤-4斤左右的醋倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4989'>砂锅</a>中 加红糖和生姜、煮猪脚姜姜醋汤底
中火煮开转小火煮30分钟后关火
汤底煮好后放置2-3天 让姜味融入到醋中
(醋不能少 一定要够没过食材 我家的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4989'>砂锅</a>我用了3斤多甜醋、你如果不知道多少醋合适 可以用清水到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4989'>砂锅</a>里试一下量)

4. 把3斤-4斤左右的醋倒入砂锅中 加红糖和生姜、煮猪脚姜姜醋汤底 中火煮开转小火煮30分钟后关火 汤底煮好后放置2-3天 让姜味融入到醋中 (醋不能少 一定要够没过食材 我家的砂锅我用了3斤多甜醋、你如果不知道多少醋合适 可以用清水到砂锅里试一下量)

女生都要吃的猪脚姜,3天后~~~
猪蹄我只吃前蹄
猪前手剁好块 洗净、用水反复换水浸泡至无血水为止

5. 3天后~~~ 猪蹄我只吃前蹄 猪前手剁好块 洗净、用水反复换水浸泡至无血水为止

女生都要吃的猪脚姜,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煮熟

6. 把鸡蛋煮熟

女生都要吃的猪脚姜,再把泡好的猪手抄水~
我煮了大概5分钟

7. 再把泡好的猪手抄水~ 我煮了大概5分钟

女生都要吃的猪脚姜,抄过水的猪手再次洗净备用

8. 抄过水的猪手再次洗净备用

女生都要吃的猪脚姜,煮好的鸡蛋去壳备用

9. 煮好的鸡蛋去壳备用

女生都要吃的猪脚姜,把猪手和鸡蛋加入之前准备好的汤底中

10. 把猪手和鸡蛋加入之前准备好的汤底中

女生都要吃的猪脚姜,不猴急的同学可以提前几天准备汤底
多泡几天更入味
(我泡了5天)

11. 不猴急的同学可以提前几天准备汤底 多泡几天更入味 (我泡了5天)

女生都要吃的猪脚姜,所有材料加好后、大火滚开 小火煲煮10-15分钟后关火、第四天开始 每天把猪脚姜煮开2-3分钟左右关火、第五天 第六天 第七天 每天重复煮开一次、第八天即可享用了~~喜欢更入味的同学可以多泡几天!
猪脚 蛋 姜 汤 都可以食用!早晨起来 来一碗猪脚姜暖心暖胃!
如果是做来月子吃 姜醋汤底要提前准备
至少泡足15-30天 才加蛋和猪脚煮!

12. 所有材料加好后、大火滚开 小火煲煮10-15分钟后关火、第四天开始 每天把猪脚姜煮开2-3分钟左右关火、第五天 第六天 第七天 每天重复煮开一次、第八天即可享用了~~喜欢更入味的同学可以多泡几天! 猪脚 蛋 姜 汤 都可以食用!早晨起来 来一碗猪脚姜暖心暖胃! 如果是做来月子吃 姜醋汤底要提前准备 至少泡足15-30天 才加蛋和猪脚煮!

女生都要吃的猪脚姜,冬天制作好猪脚姜 室温低是可以常温存放的
夏季还是冰箱保存比较好
我从来不担心保存问题、因为每次做好很快就会吃完……

13. 冬天制作好猪脚姜 室温低是可以常温存放的 夏季还是冰箱保存比较好 我从来不担心保存问题、因为每次做好很快就会吃完……

菜谱创建于:2018年02月24日 01:11

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