八珍玉米面窝头
超市里卖的玉米窝头大半都是染色的，为了健康还是自己做吧
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食材
- 牛肉、火腿
- 青椒、豆腐干
- 香菇、大葱
- 咸菜、豆豉
- 玉米面粉、小麦面粉
- 酵母
- 花椒粉、生抽
- 盐、白糖、料酒
- 色拉油、橄榄油
步骤
1. 2/3的小麦面粉+1/3的玉米面粉，用凉水和面，发酵粉用温水化开，揉到面团里，覆盖发酵，大约两小时
2. 取一块面团搓成条，切成一个个小剂子
3. 把剂子在手心里揉成圆球
4. 再用右手的大拇指从中间伸进去，转圈揉成内空的宝塔状
5. 放到竹篓里再发酵一会
6. 上笼屉蒸，上气儿后25分钟就熟了
7. 开始准备炒馅儿的材料，大葱、火腿切丁
8. 青椒、豆腐干、咸菜切丁
9. 火腿切丁
10. 热锅烧油，先炒牛肉粒
11. 接下来是香菇，豆豉
12. 香菇炒熟后放入所有的材料，继续放花椒粉、白糖、生抽、料酒，一点点盐，出锅前放点鸡精
13. 把出锅的玉米面窝头放入烤箱烤10分钟，配上可口的八珍牛肉粒，香喷喷的早餐就出炉了
14. 金灿灿的，是不是看起来很诱人呢
菜谱创建于:2018年04月26日 08:36
