银鱼干煎蛋
同学送我们银鱼干，正愁不知道怎么做，三姐告诉我，可以银鱼干煎蛋，于是就有了这道色香味俱全的银鱼干煎蛋，真的是简单美味，无法比拟。
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食材
- 银鱼干 30克
- 鸡蛋 3个
- 芹菜 50克
- 蒸鱼豉油 几滴
- 盐巴 适量
- 老酒 几滴
步骤
2. 姜在捣臼里倒烂。
3. 芹菜切碎。
4. 鸡蛋打到盆子里。
5. 加点老酒，煎出来更蓬松。
6. 加几滴蒸鱼豉油，提味加鲜。
7. 用筷子快速打发鸡蛋液。
8. 一直打，大概要3分钟左右。
9. 打发均匀后，加入银鱼干。
10. 倒入银鱼干。
11. 顺时针搅拌。
12. 一直搅拌到它们混合均匀。
13. 锅加热，倒油，放入姜碎煸炒，再加入芹菜末煸炒。
14. 煸炒出香味后，倒入搅拌好的蛋液。
15. 在盆子里加入适量盐巴调味。
16. 再入适量盐巴，鸡精调味。
17. 稍微煎煮两三分钟。
18. 成品图。 香喷喷，口感极好，富有嚼劲的银鱼干煎蛋隆重出场。
19. 成品图。
20. 香喷喷，非常挑战味蕾的银鱼干煎蛋施施然出场啦！
21. 真的非常好吃！
22. 鲜，美，富有嚼劲，超级好下酒的银鱼干煎蛋就这样华丽丽地面世啦！
小贴士
- 第一，鸡蛋液里加入老酒，让鸡蛋煎起来更蓬松。
- 第二，动作要快，银鱼干煎蛋重在时机，趁热才香哦。
菜谱创建于:2018年02月07日 22:29
