炸银鱼
银鱼营养丰富，银鱼白色透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"今天与大家分享一道下酒菜，香酥脆，特别好吃。
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食材
- 银鱼干 100克
- 香脆椒 100克
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 依个人口味
步骤
1. 这次买的银鱼特别好呦～
2. 准备辣椒，我用的是半成品的辣椒脆，里面有还花生。
3. 银鱼干用冷水反复冲洗，一定要清洗彻底。
4. 清洗干净的银鱼干，淋干水分装盘。
6. 起油锅，油温6成热时加入银鱼干。
7. 中火炸至金黄即可，也可以根据个人喜好来选择炸银鱼的时间，炸成图中的颜色，口感是酥脆的，如果不喜欢这种，可以减少炸的时间。
8. 炸好的银鱼干，控油备用。
9. 另起油锅，加入香脆椒翻炒。(我买的这款香脆椒里面带花生和芝麻)
10. 再加入炸好的银鱼干，小火翻炒均匀。
11. 再加入一勺生抽。
12. 快速翻炒均匀即可出锅。
13. 盛出装盘，即可食用。
14. 自制下酒菜。
15. 香酥脆，好吃停不下来。
16. 简单易学，喜欢的做起来。
小贴士
- 银鱼腌制好后，将水分挤干后再下油锅。 炸银鱼的时间可以根据个人喜欢的口感来定。 这款香酥脆椒银鱼干一次性吃不完的话，晾凉后可以装入密封罐中，放冰箱冷藏室保存，尽快吃完。
菜谱创建于:2020年04月20日 22:34
