猪油炒饭
不知现在的孩子有没有机会尝到猪油酱油拌饭。今天这碗改良版一半是情怀，一半是美味。 以下两人份。食材中的小碗如图所示。
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食材
- 冷饭 两小碗
- 杂菜 一小碗
- 鸡蛋 三只
- 盐 半茶匙
- 植物油 一汤匙
- 猪油 二汤匙
- 生抽 一汤匙
步骤
1. 鸡蛋三只，打入碗中。
2. 加盐后打散。
3. 大火热锅，加油后转小火。
4. 倒入蛋液。
5. 迅速用筷子划散。
6. 呈现半凝固状态时，盛起备用。
7. 锅中加入事先熬好的猪油，小火熔化。
8. 转大火，倒入杂菜，煸炒。
9. 倒入米饭，用铲子压散。
10. 加入生抽。
11. 倒入鸡蛋。
12. 不断翻炒，使饭粒散开，各种食材炒匀。
13. 起锅，撒些海苔丝。
菜谱创建于:2018年02月10日 20:15
