广式叉烧肉

广式叉烧肉

五花肉经过叉烧酱的腌制，刷上蜂蜜和老抽烤制，成品肉色泽红亮，外脆里嫩，无论是下酒还是下饭，都很合适！

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食材

  • 五花肉 500g
  • 叉烧酱 2勺
  • 生抽，料酒 1勺
  • 老抽 几滴
  • 蜂蜜 1勺
  • 白糖 1勺
  • 生姜，大蒜 适量
  • 洋葱 半个

步骤

广式叉烧肉,准备食材<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>，生姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切片，大蒜拍扁备用。

1. 准备食材五花肉，生姜，洋葱切片，大蒜拍扁备用。

广式叉烧肉,五花肉加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264'>叉烧酱</a>，料酒，生抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>拌匀。

2. 五花肉加叉烧酱，料酒，生抽，白糖拌匀。

广式叉烧肉,再放入生姜片，洋葱和大蒜，搅拌均匀。

3. 再放入生姜片，洋葱和大蒜，搅拌均匀。

广式叉烧肉,拌好的五花肉装入保鲜袋，充分按摩入味，然后放冰箱冷藏一夜。

4. 拌好的五花肉装入保鲜袋，充分按摩入味，然后放冰箱冷藏一夜。

广式叉烧肉,五花肉切成稍厚的片，抓匀。

5. 五花肉切成稍厚的片，抓匀。

广式叉烧肉,烤盘铺锡纸，刷少量油。

6. 烤盘铺锡纸，刷少量油。

广式叉烧肉,将五花肉平铺在烤箱中，表皮刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>的混合液，上下火200度烤10分钟，换锡纸再翻面刷酱汁烤10分钟左右即可。

7. 将五花肉平铺在烤箱中，表皮刷上蜂蜜和老抽的混合液，上下火200度烤10分钟，换锡纸再翻面刷酱汁烤10分钟左右即可。

广式叉烧肉,切小块，装盘撒葱花即可。

8. 切小块，装盘撒葱花即可。

小贴士

  1. 白糖可以根据自己的口味，喜欢叉烧肉带一点甜的就放白糖，不喜欢甜的也可以不放。
菜谱创建于:2016年05月19日 17:52
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