孜然烤排骨
今年的冬天非常冷，需要添加些脂肪来抵御寒冷，也是为自己的嘴馋，找个理由吧。今天的烤排骨有点特别，是煮熟以后加调味料再烤。因为之前每次排骨腌制好直接烤的话，小朋友都嫌塞牙，会有些硬不好吃。这种作法的排骨软香，非常受小朋友的喜欢。
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食材
- 猪肋排 500克
- 生抽 10克左右
- 蚝油 1勺（可不加）
- 孜然粉 1勺
- 黑椒粉 1勺
- 醋 5克
- 盐 1小勺
- 葱 2根
- 生姜 4、5片
- 八角等调料 适量
步骤
1. 猪肋排洗净切小块。
2. 锅里加冷水放入肋排。中火烧开。
3. 撇去上面的浮沫。也可以用水冲洗一下。
4. 加水没过排骨。
5. 锅里加少量醋。
6. 小火炖至熟透。
7. 把排骨捞入大碗中。
8. 加入孜然粉。
9. 再加入黑椒粉或其他的喜欢调味料。
11. 用筷子搅拌均匀，腌制20分钟，以便入味。
12. 把排骨放入烤盘中，在表面刷一层植物油。防止排骨烤得过干。
13. 烤箱200度烤制15分钟左右。
14. 中途取出，在表面刷一层蜂蜜水。不喜欢甜的也可以不刷。
15. 美味就这么简单哟。香酥烤排骨，瞬间秒完。
小贴士
- 烘烤的时间和温度根据自家烤箱进行调整。
- 添加的调味料也根据自己的喜好进行调整。
菜谱创建于:2018年02月14日 04:00
