爱心草莓蛋糕卷

爱心草莓蛋糕卷

情人节多了一个制作爱心蛋糕的理由~~香甜草莓搭配好吃的蛋糕卷,甜甜美美。

格子07

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食材

  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 40克
  • 细砂糖 40克
  • 牛奶 40克
  • 玉米油 40克
  • 淡奶油 250克
  • 糖粉 20克
  • 草莓 适量
  • 椰蓉 适量

步骤

爱心草莓蛋糕卷,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>和水倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。

1. 将玉米油和水倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。

爱心草莓蛋糕卷,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,用手动打蛋器无规则的搅拌成均匀细腻的面糊

2. 筛入低筋面粉,用手动打蛋器无规则的搅拌成均匀细腻的面糊

爱心草莓蛋糕卷,将蛋黄放入面糊中,继续用手动打蛋器搅拌均匀

3. 将蛋黄放入面糊中,继续用手动打蛋器搅拌均匀

爱心草莓蛋糕卷,成细腻的蛋黄糊,放一边备用。

4. 成细腻的蛋黄糊,放一边备用。

爱心草莓蛋糕卷,蛋清中加入几滴白醋,分3次加入细砂糖,打发至湿性发泡。

5. 蛋清中加入几滴白醋,分3次加入细砂糖,打发至湿性发泡。

爱心草莓蛋糕卷,取三分之一蛋白放入蛋黄液中,用翻拌与切拌手法将两者混合均匀

6. 取三分之一蛋白放入蛋黄液中,用翻拌与切拌手法将两者混合均匀

爱心草莓蛋糕卷,再将面糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。

7. 再将面糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。

爱心草莓蛋糕卷,把面糊从高处倒入金盘中,刮平表面,轻震出大气泡

8. 把面糊从高处倒入金盘中,刮平表面,轻震出大气泡

爱心草莓蛋糕卷,放入预热好150度烤箱中,烤20分钟。出炉后从高处摔一下,垫张油纸倒扣在烤网上,撕掉油布,再翻转过来盖上油纸晾凉。

9. 放入预热好150度烤箱中,烤20分钟。出炉后从高处摔一下,垫张油纸倒扣在烤网上,撕掉油布,再翻转过来盖上油纸晾凉。

爱心草莓蛋糕卷,取250克奶油加入20克细砂糖,打至裱花状态。

10. 取250克奶油加入20克细砂糖,打至裱花状态。

爱心草莓蛋糕卷,蛋糕片下垫上一张较大的油纸,将奶油抹在蛋糕片上,靠近身边的蛋糕卷用奶油堆一个小山丘。

11. 蛋糕片下垫上一张较大的油纸,将奶油抹在蛋糕片上,靠近身边的蛋糕卷用奶油堆一个小山丘。

爱心草莓蛋糕卷,放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>粒

12. 放上草莓

爱心草莓蛋糕卷,用奶油将其填满。

13. 用奶油将其填满。

爱心草莓蛋糕卷,利用擀面杖卷起,放入冰箱冷藏半个小时定型。

14. 利用擀面杖卷起,放入冰箱冷藏半个小时定型。

爱心草莓蛋糕卷,表面挤上适量奶油装饰,把草莓切成心型装饰,撒上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>。草莓蛋糕卷就完成啦

15. 表面挤上适量奶油装饰,把草莓切成心型装饰,撒上适量椰蓉。草莓蛋糕卷就完成啦

菜谱创建于:2018年02月14日 14:41

应季菜肴

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