#春节健康菜#开运富贵虾
过年家家菜谱上都会有一道虾的菜，有清蒸，红油或糖醋人们对于虾的做法寻摸出各自的做法，今天这道菜虾浇入蒜油在蒸，最后浇入滋滋啦啦的热油，看着油在虾盘中跳跃，鲜香美味红红火火的正好符合过年的气氛
402 菜谱
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食材
- 虾 13个
- 粉丝 一小把
- 蒜 适量
- 小葱 少许
- 生抽 两勺
- 料酒 一勺
- 盐 少许
- 糖 一勺
- 胡椒粉 半勺
步骤
1. 备好虾，洗净
2. 剪去虾须虾脚和虾线
3. 用剪子剪开虾背
4. 用刀轻轻拍打虾背使虾背张开
5. 全部拍完
6. 取粉丝
7. 用温水泡发
8. 备好小葱和蒜
9. 蒜切末分两份，小葱切碎备用
10. 取一个盘子
11. 放上泡好的粉丝，铺开放平
12. 摆上虾
14. 搅拌均匀备用
15. 起锅热油
16. 放入蒜末炒香
17. 倒入碗汁加入少许清水
18. 炒均匀，起泡后
19. 浇入虾中
20. 上锅蒸，上汽后蒸4分钟即可
21. 蒸好后取出来
22. 放入剩余的蒜末和葱末，起锅热油浇在蒜末和葱花上即可
23. 可以上桌了
小贴士
- 虾背剪深一点，好入味，蒸好后虾壳和虾肉都裂开了，很入味，也很方便吃，
菜谱创建于:2018年02月17日 15:55
