人人都爱吃凉拌海蜇皮
因为生在海边，海蜇皮一直是我的最爱。几年前，一次在超市看到这里也卖海蜇皮，我非常兴奋，马上就买回来不少。果然，家人也像我一样爱吃，从此，海蜇皮就成为我们桌上的常客。老家有句俗话说，海蜇没味道，调味靠别人，所以凉拌海蜇皮，重在调味。
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食材
- 海蜇皮 500克（多少都好）
- 蒜白 5头
- 红辣椒 2个
- 盐巴，味精 适量
- 蒸鱼豉油，酱油 适量
- 醋，辣椒酱 适量
- 芫荽 适量
- 白糖 适量（可不要）
步骤
1. 海蜇皮很咸，要提前一天左右浸泡，最少要泡5.6个小时，不然无法吃。
3. 蒜白，红辣椒切丝
4. 浸泡后，不咸的海蜇皮，用手使劲捏干水分。
5. 把蒜白丝和红辣椒丝倒进海蜇皮
6. 加入极少量盐巴，也可以不加，怕太咸。但我们的海蜇皮大多数已经浸泡三天了，所以加了一点点盐巴。 加入味精，蒸鱼豉油。
7. 加入酱油
8. 加入白糖，可以不加哦
9. 加入醋，要多点，不然不酸，不好吃。
10. 加入辣椒酱，喜欢辣的宝宝可以多加点哦。
11. 搅拌均匀，最后要吃时候再加芫荽，不然会黄了，不好看。
12. 成品图
13. 成品图。
14. "舅婆，我还要，我还要！"这小屁孩，吃了还吃，吃了还吃。 因为真的太好吃了。
15. 今晚，我们家请客，它是最受欢迎的菜之一。
16. 成品图。 居然有人说没看到，因为很快就被吃完了。
小贴士
- 海蜇皮一定要浸泡，最好凉拌之前，尝一小根不咸了，才开始凉拌，不然千万千万不能加盐巴。
- 调料可以随意放，爱吃什么，加什么，个人认为，酸辣不能少！
菜谱创建于:2018年02月19日 16:31
