凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮

有一天和老公、小朋友一起去逛超市,看到了海蜇,我跟老公说买来试试看吧,老公说这个怎么吃呢?我跟他说用来做凉拌菜吃的啊。说出来可能要让大家见笑了,说真的,我和老公长这么大了还真没有吃过海蜇,即便是在外面也没有吃过,但是我在市场有看过人家凉拌摊位有卖,自己也从来没有买过来吃,当然也不知道这叫做海蜇,但在买的那一刻我却知道如何吃这些东西。并且今天接触了才知道,原来海蜇就是水母。

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食材

  • 海蜇皮 200g
  • 黄瓜 1/2个
  • 胡萝卜 1/2个
  • 黑木耳 10g
  • 蒜瓣 3瓣
  • 1根
  • 香菜 1根
  • 白醋 20ml
  • 海鲜汁 10ml
  • 生抽 10ml
  • 芝麻香油 10ml
  • 白芝麻 适量
  • 凉开水 适量

步骤

凉拌海蜇皮,准备好材料

1. 准备好材料

凉拌海蜇皮,海蜇放入煮开的水中焯至微卷曲时立即捞出,过一下凉开水

2. 海蜇放入煮开的水中焯至微卷曲时立即捞出,过一下凉开水

凉拌海蜇皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>提前用清水泡发

3. 黑木耳提前用清水泡发

凉拌海蜇皮,锅里煮沸水后,放入泡发的黑木耳焯熟后捞出沥干水分备用

4. 锅里煮沸水后,放入泡发的黑木耳焯熟后捞出沥干水分备用

凉拌海蜇皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>抽丝放入凉拌碗里

5. 胡萝卜黄瓜抽丝放入凉拌碗里

凉拌海蜇皮,放入沥干水分的黑木耳、海蜇丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

6. 放入沥干水分的黑木耳、海蜇丝和

凉拌海蜇皮,用压蒜器压入蒜泥

7. 用压蒜器压入蒜泥

凉拌海蜇皮,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 27367'>海鲜汁</a>、美极鲜味汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141770'>芝麻香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>末,撒上炒香的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>

8. 最后加入白醋海鲜汁、美极鲜味汁、芝麻香油香菜末,撒上炒香的白芝麻

凉拌海蜇皮,翻拌均匀后即可食用

9. 翻拌均匀后即可食用

凉拌海蜇皮,近看一张

10. 近看一张

凉拌海蜇皮,完成

11. 完成

小贴士

  1. 1、我这里是买处理好的海蜇丝,如果买未经处理过的海蜇则切丝焯水捞出后要入冷水浸泡约3小时
  2. 2、海蜇降压降糖,一般人都可以食用,尤其适合老年人食用,而出血性疾病患者不宜多吃
菜谱创建于:2018年05月31日 22:06

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