凉拌海蜇皮
有一天和老公、小朋友一起去逛超市，看到了海蜇，我跟老公说买来试试看吧，老公说这个怎么吃呢？我跟他说用来做凉拌菜吃的啊。说出来可能要让大家见笑了，说真的，我和老公长这么大了还真没有吃过海蜇，即便是在外面也没有吃过，但是我在市场有看过人家凉拌摊位有卖，自己也从来没有买过来吃，当然也不知道这叫做海蜇，但在买的那一刻我却知道如何吃这些东西。并且今天接触了才知道，原来海蜇就是水母。
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食材
- 海蜇皮 200g
- 黄瓜 1/2个
- 胡萝卜 1/2个
- 黑木耳 10g
- 蒜瓣 3瓣
- 葱 1根
- 香菜 1根
- 白醋 20ml
- 海鲜汁 10ml
- 生抽 10ml
- 芝麻香油 10ml
- 白芝麻 适量
- 凉开水 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 海蜇放入煮开的水中焯至微卷曲时立即捞出，过一下凉开水
3. 黑木耳提前用清水泡发
4. 锅里煮沸水后，放入泡发的黑木耳焯熟后捞出沥干水分备用
6. 放入沥干水分的黑木耳、海蜇丝和葱花
7. 用压蒜器压入蒜泥
9. 翻拌均匀后即可食用
10. 近看一张
11. 完成
小贴士
- 1、我这里是买处理好的海蜇丝，如果买未经处理过的海蜇则切丝焯水捞出后要入冷水浸泡约3小时
- 2、海蜇降压降糖，一般人都可以食用，尤其适合老年人食用，而出血性疾病患者不宜多吃
菜谱创建于:2018年05月31日 22:06
