凉拌海蜇皮
一盘凉菜，可做餐前菜，同时也被称为开胃菜。每次去餐馆吃饭，我都必点一盘凉拌菜。在家自制凉菜，安全卫生又健康。
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食材
- 海蜇皮 3片
- 胡萝卜 3片
- 凉拌醋 4勺
- 生抽 4勺
- 糖 4勺
- 花椒粉 适量
- 蒜头 2颗
步骤
1. 从密封罐里拿出3片海蜇皮（我这里一整罐4斤，150元，在市场上买的）
2. 切成如图状海蜇丝，再浸水能更快的去咸味。（刚从罐里拿出的海蜇皮十分的咸）
3. 装一个较大的碗里，泡水，并不断换水，去除多余咸味。
4. 也可以开着水龙头使水不断流到碗里形成流动水来去除多于咸味。能省去多次换水的麻烦，但站在环保的角度看，比较浪费水，我一般选择多换几次水。
6. 加入生抽。
7. 撒入花椒粉，味道更香浓。
8. 筷子搅拌均匀，保鲜膜密封放冰箱半天。
9. 胡萝卜切片，雕花。
10. 用刀子切下小三角形。
11. 以此类推去切就会慢慢出现花的形状
12. 完成胡萝卜雕花。
13. 从冰箱里拿出海蜇皮，装盘。
14. 摆上胡萝卜花，完成。
小贴士
- 不敢吃凉的朋友，从冰箱里拿出海蜇皮后可放常温后食用。
菜谱创建于:2018年09月06日 17:29
