凉拌海蜇
凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是一道美味的凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。
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食材
- 海蜇丝 300g
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 香菜 1根
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 白芝麻 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒油 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 醋 适量
步骤
1. 材料准备洗干净。
2. 将海蜇丝用清水搓洗几遍，再用清水泡至五六个小时去除多余的盐。
3. 黄瓜切丝。
4. 胡萝卜切丝。
6. 锅里水烧开。
7. 放入海蜇丝，烫制5-7秒立马捞出，不能烫太久，不然会缩水，而且不脆。
8. 配菜准备好。
9. 把以上酱汁材料调好。
10. 将酱汁倒入配菜中即可。
11. 完成。
12. 美味。
菜谱创建于:2018年04月15日 18:56
