香菜牛肉丝
味道浓郁非常适合下饭吃
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食材
- 牛肉 300g
- 香菜 1大棵
- 小米椒 4个
- 料酒 1勺
- 蛋白 少许
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 蒜片 3瓣
- 白糖 半勺
步骤
1. 牛肉洗净。
2. 切成细丝。
3. 加入白胡椒粉
4. 少许盐
5. 少许蛋白抓匀腌制30分钟。
6. 腌制牛肉的时间，我们来切辅料。 香菜洗净切成段
7. 小米椒切成圈
8. 大蒜切片。
9. 锅内热油，比平时炒菜略多一些。
10. 将牛肉滑至发白断生即可，不要炒火大了。炒好装出备用。
11. 留底油，下入蒜片炒香。
12. 下入之前滑好的牛肉丝。
13. 加入生抽，翻炒均匀上色。
14. 加入小米椒
15. 香菜段。翻炒均匀
16. 最后根据个人口味，加入少许盐和糖调味即可。
17. 成品图~
小贴士
- 大火炒的时间不要过长，避免牛肉变老
菜谱创建于:2018年02月21日 16:22
