赤豆糯米蛋卷
赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
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食材
- 糯米 100g
- 赤豆 30g
- 水 130g
- 白糖 适量
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 1大勺
- 盐 少许
步骤
1. 糯米放入容器
2. 加入赤豆混合
3. 两者淘洗干净。
4. 加入适量水浸泡4个小时以上，浸泡过夜最佳。
5. 泡好的红豆加入清水放入电饭煲。
6. 选择米饭模式将其煮熟。
7. 煮好之后立刻开盖拌匀，散去热气。
8. 加入白糖
9. 翻拌均匀放凉备用。
10. 接下来做蛋饼，2颗蛋打入容器。
11. 加入盐和淀粉搅拌均匀。
12. 平底锅抹少许油，将蛋饼单面煎熟即可。
13. 案板上铺一张保鲜膜，将煎好的蛋饼放在上面。
14. 均匀的抹上赤豆糯米。
15. 用保鲜膜协助卷起来。
16. 卷好的蛋饼，在桌面的滚一下，滚成圆筒静置30分钟定型。
17. 定型好的蛋卷切成合适的大小即可。
18. 成品图~
小贴士
- 煮好的赤豆糯米如果水分比较多，放入容器用微波炉打个3分钟左右，将多余的水分蒸发在使用。
菜谱创建于:2018年02月21日 16:30
