一口一个松脆，满嘴的幸福就是奥利奥曲奇
今天小卷就做一次看似无用功，用饼干做饼干，实则却是华丽的转变，口感倍增，让你对奥利奥有了新的认识，包裹奥利奥饼干的奥利奥曲奇，松软酥脆，绝对比扭一扭，舔一舔来的欣喜满足。
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食材
- 奥利奥饼干 60克
- 黄油 70克
- 糖粉 45克
- 蛋白 35克
- 低筋面粉 150克
- 玉米淀粉 10克
- 泡打粉 1克
步骤
1. 用手把60克奥利奥饼干掰成小碎块，待用。
2. 黄油软化到位后打发，加入糖粉混合。
3. 黄油软化到位后打发，加入糖粉混合。
4. 打发至其体积增大，颜色发白。
7. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉的混合物筛入黄油糊中，搅拌均匀。
8. 当搅拌成团的时候加入奥利奥碎块，用手抓匀。
9. 当搅拌成团的时候加入奥利奥碎块，用手抓匀。
10. 将面团整形成直径为3厘米左右的圆柱体，外面包裹着油纸放入冰箱冷藏2个小时，若急用的话可以选择冷冻半小时。
11. 将面团整形成直径为3厘米左右的圆柱体，外面包裹着油纸放入冰箱冷藏2个小时，若急用的话可以选择冷冻半小时。
12. 取出面团，切成0.8厘米左右的均匀厚片，码放在烤盘中，放到预热为170摄氏度的烤箱中烘烤15分钟，再关火用余温焖10分钟即可。
菜谱创建于:2018年02月22日 15:13
