好吃不怕胖——蔬菜薄底披萨
这种无油无面粉的披萨第一次做，真是好吃不怕胖呀！ 家里人也认为口感不错。披萨做起来很简单，没有发面的等待，缩短了时间。却又融合了薄底披萨的焦脆可口和厚底披萨的鲜嫩多汁，口感非常棒。披萨的馅料可以自由选择，加上碧绿的西兰花饼底，自制的披萨酱，吃着健康、吃着放心，减少了高热量食物的摄入，即过了嘴瘾又吃的健康。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
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食材
- 西兰花 250克
- 鸡蛋 1个
- 马苏里拉奶酪 38克
- 盐 适量
- 玉米粒 少许
- 火腿肠 50克
- 披萨酱 适量
步骤
1. 西兰花洗净掰成小朵
2. 放入料理机，搅成碎粒
3. 撒少许的盐拌匀
4. 微波炉高火2分钟加热至软
5. 晾至不烫手，然后尽量挤干西兰花的水分
6. 加入一个鸡蛋
7. 和切碎的马苏里拉奶酪拌匀
8. 倒入铺好油纸的烤盘，用勺子压平约2mm厚
9. 放入预热好烤箱，上下火均220℃、热风循环8分钟，芝士很快融化，大部分水分也烤出，形成结实的饼底
10. 火腿肠切片
11. 玉米粒煮熟
12. 烤好的饼底，取出抹上薄薄的一层披萨酱
13. 撒上适量玉米粒和火腿肠
14. 表面撒马苏里拉奶酪丝
15. . 表面用玉米粒和火腿肠做装饰
16. 放入预热好的烤箱，中层，210℃、烤10分钟左右即可（至表面芝士完全融化，局部出现漂亮的焦斑就好啦）
17. 好吃不长肉
小贴士
- 1、烤制的温度和时间根据自家的实际情况调节。
- 2、饼底配方不用拘泥于西兰花，也可以用花椰菜或是其它蔬菜
- 3、花菜要尽量挤干水分，拌好的花菜饼底尽量压实，否则底会散，就没有颜值了。
菜谱创建于:2018年02月23日 21:08
