薄底香肠披萨
薄薄的饼底+满满的芝士+多多的香肠，这样的披萨不好吃都难啊～哈哈～
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食材
- 面团材料： 如下
- 高筋面粉 160g
- 低筋面粉 40g
- 清水 115g
- 白砂糖 10g
- 干酵母 3g
- 盐 3g
- 无盐黄油 10g
- 馅料： 如下
- 番茄酱 适量
- 香肠 4根
- 马苏里拉芝士 200g
步骤
1. 除黄油和盐外，面团材料按照先液体后粉类的顺序依次投入面包机桶，干酵母在面粉中间挖一个坑填入
2. 启动面包机的和面功能，1个程序后面团光滑，加入软化的黄油和盐
3. 继续启动面包机和面功能，揉至面团能拉出薄膜
4. 取出和面搅拌棒，将面团收圆，放在面包机桶中间，开启面包机发酵功能进行发酵
5. 大约50分钟，面团发酵至两倍大
6. 我的面团材料可以做两个9寸披萨，所以将发酵后的面团分割成等分的两份，排气后收圆，静置松弛15分钟
7. 松弛后的面团擀成比9寸披萨盘略大的圆形面片
8. 放入9寸披萨盘中，用手整理边沿使面片与披萨盘贴合平整，然后用叉子在面片上扎出小洞，以防烘烤时鼓起
9. 送入预热好的烤箱中，上下火中层200度烘烤5分钟
10. 面团发酵期间就可以把馅料所需材料准备好，香肠切成薄片备用
11. 烘烤5分钟后的披萨底取出，用勺子涂抹一层番茄酱
12. 均匀撒上一层马苏里拉芝士
13. 铺上一层香肠片
14. 然后再撒上一层马苏里拉芝士
15. 送入烤箱继续烘烤，上下火200度中层15分钟
16. 出炉～已经满屋飘香了～
17. 迫不及待切一块开吃～
18. 超级拉丝～超级好吃～
小贴士
- 1、方子的面团可以制作两个9寸的薄底披萨
- 2、馅料其实可以放自己喜欢的，我只放了香肠也非常好吃～
- 3、芝士放多多的，才会拉丝哦～
- 4、烘烤温度供参考，请根据自家烤箱脾气调整
菜谱创建于:2018年04月09日 14:34
