家乡春节必备的一道大菜-红烧排骨
开门迎新春，新年新气氛，我们家里红烧排骨也是春节必须烧的一道美味～
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食材
- 肋排 380g
- 冰糖 6g
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 八角 个
- 桂皮 段
- 香叶 片
- 葱花 少许
步骤
1. 买回来的肋排首先清洗干净。
2. 之后两肋排焯水，冷水入锅，烧开，撇出
3. 起油锅，加入冰糖。
4. 小火将冰糖融化。切记小火。
5. 加入焯水的排骨炒糖色。
6. 加入料酒。
7. 加入生抽。
8. 再加入香料。
9. 加入清水，没过排骨为佳。
10. 加入十三香。
11. 盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖35分钟。
12. 约35分后，肋排烂糊了。
13. 加入盐，再炖5分钟。
14. 大火收汤。
15. 关火，加入鸡粉，翻炒均匀。
16. 盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花。特别美味。
17. 特别入味，口感独特。没有放老抽哦。
小贴士
- 这道菜口味偏甜，如果您不喜欢甜口，那么请把糖将减少。
菜谱创建于:2018年02月26日 20:25
