豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜

爱吃豆腐的必学这道菜，吃过一次太难忘，想起来就流口水

强仔家常菜

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食材

豆腐 1
五花肉 1
胡萝卜 1
葱少许
姜少许
盐少许
鸡精少许
生抽少许
香油少许
十三香少许

步骤

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,1.首先备一下料：准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>一块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>

1. 1.首先备一下料：准备豆腐一块、五花肉、胡萝卜、葱、姜

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,先把豆腐切成大一点的四方块装盘备用

2. 先把豆腐切成大一点的四方块装盘备用

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,把胡萝卜先切片，再切丝，最后切成丁备用

3. 把胡萝卜先切片，再切丝，最后切成丁备用

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,葱姜切末备用

4. 葱姜切末备用

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,五花肉先切成片，再剁成肉末装入小碗中。

5. 五花肉先切成片，再剁成肉末装入小碗中。

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,肉末加入葱姜末、胡萝卜丁、一勺盐、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>搅拌均匀上劲

6. 肉末加入葱姜末、胡萝卜丁、一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺香油、一勺十三香搅拌均匀上劲

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,上劲后再加少量生粉搅拌均匀备用

7. 上劲后再加少量生粉搅拌均匀备用

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,锅烧油，油烧7成热后下入豆腐，中火煎至豆腐表面金黄。中间来回翻几次面。金黄后捞出稍微放凉一下。

8. 锅烧油，油烧7成热后下入豆腐，中火煎至豆腐表面金黄。中间来回翻几次面。金黄后捞出稍微放凉一下。

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,用筷子把豆腐戳一个口，把肉馅酿里面。

9. 用筷子把豆腐戳一个口，把肉馅酿里面。

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,把酿好的豆腐放入砂锅中，加适量水。水没过豆腐的三分之二即可。再加一勺生抽，少量老抽调色，然后大火烧开，炖十分钟。

10. 把酿好的豆腐放入砂锅中，加适量水。水没过豆腐的三分之二即可。再加一勺生抽，少量老抽调色，然后大火烧开，炖十分钟。

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,炖好后淋上少许水淀粉勾一下芡，把汤汁烧至粘稠

11. 炖好后淋上少许水淀粉勾一下芡，把汤汁烧至粘稠

豆腐酿肉的做法来了，年夜饭必备的一道菜,最后撒上葱花即可食用了。

12. 最后撒上葱花即可食用了。

菜谱创建于:2018年01月09日 17:37

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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