红烧排骨

红烧排骨

家里有个小吃货，喊着要吃排骨，当妈的马上行动！

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食材

  • 排骨 600克
  • 葱 1颗
  • 姜 6克
  • 油 20克
  • 盐 1茶匙
  • 冰糖 10克
  • 生抽 2汤勺
  • 老抽 半汤勺
  • 料酒 2汤勺
  • 花椒 8粒
  • 八角 1颗
  • 香叶 2片
  • 桂皮 1小块

步骤

红烧排骨,准备食材

1. 准备食材

红烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>加冷水，入锅，大火煮沸，撇出浮沫

2. 排骨加冷水，入锅，大火煮沸，撇出浮沫

红烧排骨,排骨捞出备用

3. 排骨捞出备用

红烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>打结<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

4. 葱打结姜切片

红烧排骨,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>

5. 准备好花椒、八角、香叶、桂皮

红烧排骨,锅中加油，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小火加热

6. 锅中加油，加冰糖，小火加热

红烧排骨,冰糖变成咖啡色

7. 冰糖变成咖啡色

红烧排骨,加排骨

8. 加排骨

红烧排骨,炒至上色

9. 炒至上色

红烧排骨,加葱姜

10. 加葱姜

红烧排骨,加花椒、桂皮、八角、香叶

11. 加花椒、桂皮、八角、香叶

红烧排骨,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

12. 加料酒

红烧排骨,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

13. 加老抽

红烧排骨,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

14. 加生抽

红烧排骨,加入没过排骨的开水

15. 加入没过排骨的开水

红烧排骨,加盖，大火烧开，转小火煮40分钟

16. 加盖，大火烧开，转小火煮40分钟

红烧排骨,加盐，大火收汁即可

17. 加盐，大火收汁即可

红烧排骨,成品图

18. 成品图

菜谱创建于:2017年09月27日 23:29
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